by 
Období návratu do školy: Tipy na nákupy
Osvěžte svůj šatník těmito tipy pro návrat do školy.
Problém vyřešen, zkontrolován
Školní rok je v plném proudu, a i když jste možná měli ambice zabalit v letošní sezóně sobě nebo dětem zdravější obědy, život je rušný a drahý.
Mnoho škol letos na podzim zvyšuje náklady na jídlo pro děti. USDA chce, aby školy podávaly zdravější jídla, která by školám a rodinám přinášela vyšší cenu nálepek, čímž by komunity ponechaly v rovnováze dodržování výživových norem a rozpočtových omezení.
Pokud jde o zdraví dětí i dospělých, zde je váš průvodce tím, co dělá oběd vyváženým.
Jaký je nejzdravější oběd?
Nejvýživnější oběd se řídí osvědčenými pokyny MyPlate podle Caroline West Passerrello, registrované dietetiky (RDN) a mluvčí Akademie výživy a dietetiky. Rozdělení MyPlate je založeno na stravovacích pokynech pro Američany a naznačuje, že zhruba polovinu vašeho talíře tvoří ovoce a zelenina a obiloviny a bílkoviny na druhé polovině. Mléko, stejně jako mléko, jogurt a sýr, se také doporučuje s jídlem.
Ať už jste student nebo dospělý, rozmanitost na vašem talíři vám zajistí energii a výživu, abyste mohli pokračovat po celý den, říká West Passerrello.
Zde je metoda, kterou používá se svým žákem základní školy:
„Vytáhnu pár ovoce, pár zrnek, pár bílkovin a nechám ji, aby si vybrala, ona ví, že si musí vybrat z každé kategorie jedno,“ říká. “Nemusí to být tento komplikovaný sendvič, salát nebo velké jídlo – mohou to být čtyři samostatné věci, které si prostě rádi dáváte dohromady.”
Ale ještě základnější než toto, West Passrello říká, že nejzdravější oběd je „ten, který se sní“. Víte, o čem mluvíme – ambiciózní jídlo, které jste plánovali udělat, než odpoledne uteklo, krůtí sendvič, který ležel příliš dlouho nechlazený, nové jídlo, které neoslovilo vaše chuťové buňky.
Několik studií ukazuje, že studenti s přístupem k bezplatným nebo omezeným programům zdravého oběda dosahují v testech lepších výsledků než ti, kteří je nemají. A dokonce i dospělým, když si uděláte čas na oběd, může pomoci řídit hladinu cukru v krvi a udržet sytost, náladu a kvalitu spánku, uvádí CNN.
Pokud jste oběd připravili, ale zapomněli jste ho sníst, je tu také problém plýtvání jídlem. Podle amerického ministerstva zemědělství je asi 30–40 % potravin v USA vyplýtváno. Potravinový odpad přispívá k 170 milionům metrických tun emisí skleníkových plynů ekvivalentních oxidu uhličitého, což stále nezahrnuje emise metanu z potravinového odpadu hnijícího na skládkách, uvádí EPA. Některé z toho se vyskytují ve fázi výroby a dodavatelského řetězce, ale také se to děje doma.
Takže až budete připravovat oběd, položte si tyto dvě otázky: Je to něco, co chci a rád jím? Bude to bezpečné v mém obědovém boxu?
„Nechcete pro sebe nebo své děti zabalit něco, co nikdy předtím neviděli, protože to pravděpodobně povede k dalšímu plýtvání jídlem,“ říká West Passerrello.
Musíte také mít na paměti bezpečnost potravin, zejména pokud váš oběd zahrnuje maso nebo mléčné výrobky, abyste se vyhnuli otravě jídlem nebo vystavení jiným bakteriím. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí se bakterie mohou rychle množit v potravinách ponechaných při pokojové teplotě nebo v „nebezpečné zóně“ 40-140 stupňů. Potraviny podléhající zkáze byste nikdy neměli nechávat venku déle než dvě hodiny nebo jednu hodinu při teplotách přesahujících 90 stupňů.
„Ujistěte se, že jste do něj vložili sáček s ledem, nebo jej můžete uchovat v lednici,“ říká West Passerrello a dodává, že kelímek z mraženého jogurtu nebo láhev s vodou se může během dne rozmrazovat. .
Můžete se také rozhodnout pro trvanlivý oběd, jako je klasický PB&J a sušené ovoce nebo zelenina – cokoli, co můžete bezpečně uchovávat ve spíži bez chlazení.
“Jestli je to jen o tom, že to bude sedět v něčí skříňce, stále můžete dělat něco jako cherry rajčata nebo baby karotku,” říká West Passerrello. “Ale pokud to bude sedět na slunci, pak musíte být opravdu opatrní s tím, co si vyberete.”
Je přerušovaný půst zdravý?: Může být, ale „není to kouzelné řešení“
Jak si udělat čas na oběd
Víte, že oběd je důležitý, ale jak z něj udělat prioritu? West Passerrello říká, že rutinní aspekt je klíčový: Udělejte si z toho zvyk tím, že si zabalíte oběd večer předem nebo kdykoli, kdy vám to vyhovuje. Pokud střídáte hybridní práci a práci na dálku, zkuste udělat dva obědy najednou – jeden sníst hned doma a druhý uložit do lednice na zítřejší pracovní den.
West Passerrello také doporučuje nastavit si připomenutí k jídlu, například nalepovací lístek na vašem počítači.
„Lidé pracující z domova často vynechávají oběd, i když je tam celá kuchyň a lednička,“ říká.
Snadné nápady na zdravý oběd
Nemusíte si balit složité jídlo hodné Instagramu, abyste dostali živiny v poledne. Propracujte se čtyřmi kategoriemi talířů MyPlate: ovoce, zelenina, bílkoviny a obiloviny a na stranu přidejte nějaké mléčné výrobky.
Pro bílkoviny a obiloviny můžete použít klasické arašídové máslo (nebo sluneční máslo) a želé nebo jiný sendvič s lahůdkovým masem – bonusové body, pokud se můžete vkrádat do zeleniny. Pokud vás nebaví sendviče, zkuste sýr a sušenky, připravte si lahůdkové uzeniny (Lunchables pro dospělé, někdo?) nebo si udělejte na cestách feferonkovou pizzu. Podívejte se na recept na tento obědový nápad a další zde. Nebo můžete použít oblíbené salátové sklenice West Passerrello, které obsahují všechny prvky MyPlate v jedné nádobě pro přípravu jídla.
Na porci ovoce a zeleniny vám postačí pár vašich oblíbených kousků ze zásuvky. Pokud je nemůžete uchovat v chladničce, West Passerrello doporučuje sušené ovoce nebo zeleninu, trvanlivé ovocné poháry nebo zeleninová brčka nebo hranolky, pokud jsou vyrobeny ze zeleniny.
Objevte další zdravotní tipy pro váš každodenní jídelníček:
Jste zvědaví na více? Máme vás pokryto
USA TODAY zkoumá otázky, které si vy i ostatní kladete každý den. Z “Je pro vás šťáva V8 dobrá?” na “Proč kočky mňoukají?” na “Jak dlouho vařím kuřecí prsa?”, snažíme se najít odpovědi na nejčastější otázky, které si kladete každý den. Přejděte do naší sekce Jen zvědaví a podívejte se, co dalšího vám můžeme odpovědět.
