July 22, 2024

Jaké restaurace v Memphisu doporučují kuchaři? 5 jejich oblíbených

hrát si

Přemýšleli jste někdy, kam chodí vaši oblíbení kuchaři z Memphisu jíst? Když oni nevaří pro nás, kdo vaří pro ně?

Požádali jsme pět známých místních kuchařů a restauratérů, aby se podělili o svá oblíbená místa a pokrmy ve městě, s výhradou, že si nemohli vybrat to své.

Od autentických čínských jídel po jídlo duše, zde je pět restaurací a jídel, které doporučují vyzkoušet. A kdo ví, jeden z vašich oblíbených kuchařů může být u stolu vedle vás.

Kelly English, majitelka restaurací Iris, The Second Line a Fino’s

místo: Dim Sum King, 5266 Summer Ave.; dimsumkingmemphis.com

Jeho rozkaz: XO rýžové nudle

„Myslím, že je to nejlepší jídlo v Memphisu a (spolumajitel Kobe Zeng) a jeho tým jsou vždy tak pohostinní. Pokaždé, když jdu, zkusím něco nového. Menu Dim Sum je plné malých jídel, takže je snadné přivést lidi a dostat je mimo jejich zónu pohodlí jeden talíř po druhém, spolu se spoustou jídel, která jsou okamžitě rozpoznatelná.“

Tamra Patterson, šéfkuchařka a majitelka Chef Tam’s Underground Café

místo: Curry N Jerk, 126 Monroe Ave.; currynjerk.com

Její objednávka: Oháňky podávané s rýží a hráškem, zelím a zralými banány

„Curry N Jerk je absolutně nejlepší, stejně jako jejich volské ocasy. Nikdo lepší v Memphisu není. Autentické chutě Karibiku dopraví každého přímo na jeho oblíbenou pláž. (Šéfkuchař a majitel Arturo Azcarate) je mimořádně pohostinný a díky němu se všichni cítí velmi vítáni.“

Don DeWeese, majitel Gibson’s Donuts

místo: Rybí kavárna duše, 4720 Poplar Ave.; soulfishcafe.com

Jeho rozkaz: DD Special (jeden filet ze sumce, tři smažené krevety, tři hushpuppies a hranolky)

„Soul Fish Café má nejlepší sumce v USA. DD Special se jmenuje po mně a na pokladně v lokalitě Poplar je dokonce tlačítko. Vybral jsem všechny své oblíbené věci v Soul Fish a udělal z nich jedno jídlo. Když tam máme čtvrteční oběd, většina lidí, včetně Davea Browna, Jerryho Lawlera a Davea Woloshina, si ho objedná.“

Eric Vernon, majitel The Bar-BQ Shop

místo: Tsunami, 928 S. Cooper St.; tsunamimemphis.com

Jeho rozkaz: Pečený mořský okoun na černé thajské rýži se soy beurre blanc

„Jsem velký rybí chlap a tohle jídlo se mi vždycky hodí. (Šéfkuchař a majitel) Ben Smith je úžasný. Jeho personál je úžasný. Je to místo, kam chodíme s rodinou na oslavy a narozeninová setkání. Cítím se tam jako doma. Proto tam jezdím už skoro 15 let.“

Jose Gutierrez, šéfkuchař a majitel restaurace River Oaks

místo: Acre, 690 S. Perkins Road; acrememphis.com

Jeho rozkaz: Výběr ze čtyř až pěti malých talířů

„Když vařím pro přátele, vařím lépe. Proto rád chodím do restaurací svých přátel. Všichni vaří s vášní a je to vidět. Často končíme v Acre z pohodlí. Je to blízko nás. Když tam jdeme, rád zkouším všechno, co vaří (šéfkuchař a majitel Wally Joe a šéfkuchař Andrew Adams). V Acre si vždy objednám čtyři až pět malých jídel – tak můžu sníst všechno, co můžu.“

Jennifer Chandler je reportérkou Food & Dining v The Commercial Appeal. Můžete ji kontaktovat na adrese [email protected] a můžete ji sledovat na Twitteru a Instagramu na adrese @cookwjennifer.

Pokud chcete držet krok s nejchutnějšími novinkami v Bluff City – jako je příběh výše, přihlaste se k odběru našeho týdenního zpravodaje Eat Drink Memphis, kde vám budou vydatné porce příběhů o všem, od restaurací po recepty. Přihlásit se můžete zde.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *