by Kdo by nemiloval podzim v Nevadě? Nádherné počasí, dýně, padající listí, křupavá rána, teplá odpoledne, baseball a fotbal, pro každého něco.
Právě jsem se vrátil z báječného výletu do Toskánska a Londýna se svou sestrou Darlene Cobbey. Byla to oslava mého 75. roku na této zemi a pro ni brzkých 80. let. Navzdory těžkému začátku, bez zavazadel na prvních pět dní naší dovolené, jsme to zvládli se spoustou smíchu a vína. Schopnost zasmát se sama sobě a jít s proudem, když jste v cizí zemi, je k nezaplacení a znalost pár frází v italštině také pomohla.
Během krátkého týdne jsme se stali závislými na břiše až k baru a na cappuccino každé ráno v opravdovém šálku. Navíc byl tento bar v cukrárně, která měla ty nejúžasnější pečivo, to nejlepší, co jsem měl. Jedním z našich dobrodružství na této cestě byl kurz vaření. Kurzy vaření v Itálii jsou vždy skvělé, protože přirozeně sníte všechno jídlo, které si připravíte.
Recept, o který se s vámi dnes podělím, je z této třídy a je jednoduchý na přípravu. Přiznám se, že tento typ bruschetty jsem ještě nikdy nejedla, ale bude u nás doma pravidelně, zvláště v zimě a na jaře, kdy nejsou k dispozici čerstvá rajčata. Udělali jsme tři druhy bruschetty, rajčatovou, houbovou, olivový olej a česnek. Všechny byly chutné.
Pokyny
Nakrájejte houby (8-12 uncí) do misky a poté je nakrájejte na malé kousky. Přidejte sůl, pepř, olivový olej a šťávu z jednoho malého citronu. Vše smícháme podle chuti.
