by
Počasí se ochladilo, listí se začíná měnit a fotbal je zpět: podzim je tady! I když mi léto vždy přijde příliš krátké, moc si ho užívám, když začíná vládnout podzim. Kromě sezónních úkolů a krásných památek se mi líbí, že přináší novou várku sezónních produktů, jako jsou jablka, zimní dýně, kořenová zelenina a zelenina. Tyto složky jsou plné protizánětlivých vlastností, které mohou pomoci zmírnit nepříjemné příznaky chronického zánětu, jako je zažívací potíže, duševní mlha a dokonce i vysoký krevní tlak.
Moje oblíbené protizánětlivé podzimní recepty nejen obsahují tyto potraviny, ale jsou také chutné a spoléhají na další přísady, jako jsou konzervované fazole, obiloviny a konzervovaná rajčata, které už možná máte po ruce. Recepty jako Butternut Squash & Black Bean Enchiladas a Plněný pepřový kastrol jsou výživné a uklidňující hlavní pokrmy, které budete opakovat celý podzim. Další tipy a recepty na vaření pro začátečníky a cenově dostupné najdete na Thrifty.
Máslová dýně & Enchiladas z černých fazolí
Křupavý citrusový plátek pěkně kontrastuje s krémovou dýňovou náplní enchiladas.
Česnekovo-bylinková pečená vepřová panenka s pastinákovým pyré a kapustou
Zde si pastinák s mlékem a máslem ochutnáme jako chutnou alternativu k bramborové kaši k vepřovému masu a zelenině.
Plněný pepřový kastrol
Do této plněné papriky nebudete cpát žádnou papriku, ale vychutnáte si sladkou a uzenou kombinaci chutí papriky, pečených rajčat, uzené papriky a mletého hovězího masa. Můžete použít předvařenou rýži z balíčku nebo zbylou hnědou rýži, pokud ji máte. Pokud použijete zbytky rýže, budete potřebovat asi 1 1/2 šálku.
Rybí taco mísy se zeleným zelím
Čerstvá salsa verde, zelené zelí a avokádo přispívají k zářivě zelené barvě této světlé a zářivé rybí taco misky. Milujeme jemnou chuť a pevnou, masitou texturu halibuta, ale místo toho bude dobře fungovat jakákoli pevná bílá ryba jako mahi mahi nebo tilapia. Tuto chutnou taco misku zdobíme koriandrem, ale pokud to chcete posunout o krok dále, vyzkoušejte polevy, jako jsou klíčky nebo ředkvičky z vodního melounu pro ještě jasnější zelenou barvu.
Gnocchi z bílých fazolí a sušených rajčat
Sušená rajčata jsou hvězdou tohoto receptu – poskytují texturu a umami. V kombinaci se špenátem dělají z tohoto pokrmu skvělý zdroj vitamínů C a K.
Ginger-Tahini pečený losos a zelenina
Tahini omáčka má v tomto zdravém receptu na lososa dvojí funkci, slouží jako glazura na ryby a také jako polévka na celý pokrm na konci vaření. Zelené fazolky jsou v tomto receptu uvařené jen mírně, aby byly stále křupavé. Pokud se vám líbí vaše lahůdka ze zelených fazolí, hledejte v obchodě s potravinami tenčí fazole nebo zelené fazole; budou vařit rychleji. Tento recept na večeři na plechu je nejen chutný – navíc obsahuje pouhých 25 minut aktivního času na přípravu a zbývá jen jedna pánev, kterou poté můžete vyčistit!
Sladké brambory a chilli černé fazole
Udělejte si dvojitou dávku tohoto rychlého vegetariánského chilli, plného černých fazolí a sladkých brambor, a snězte ho k obědu další den, nebo zmrazte doplňky na další noc.
Těstoviny s kuřecím masem a špenátem na pánvi s citronem a parmazánem
Tyto kuřecí těstoviny na jedné pánvi kombinují libová kuřecí prsa a restovaný špenát pro jídlo z jedné mísy, které je česnekové, citrónové a nejlépe podávané s trochou parmu navrchu. Já tomu říkám „Maminky těstoviny z pánve“ a ona tomu říkala „Devonovy oblíbené těstoviny“. Ať tak či onak, je to rychlá a snadná týdenní večeře, kterou jsme společně vytvořili a načmárali na malou kartičku s receptem před více než deseti lety a zůstává v mé týdenní rotaci večeře dodnes. Je to jednoduchá večeře, kterou bude milovat celá rodina.
Kuře a růžičková kapusta na plechu se solí a octem
Silný ocet, jako je slad nebo sherry, dodává tomuto receptu na pečené kuře zvrásněný faktor připomínající chipsy se solí a octem. Vše se vaří na jedné pánvi, díky čemuž je tato večeře s kuřecím masem ideální pro týdenní večery, kdy chcete velké výsledky za malou námahu (takže v podstatě každý týden!).
Čočkovo-zeleninová polévka z jednoho hrnce s parmazánem
Tato čočkovo-zeleninová polévka je plná kapusty a rajčat pro syté a chutné hlavní jídlo. Pokud ho máte, kůra parmazánu dodá oříšek a dodá vývaru trochu těla. Pokud se vyhýbáte sýrům vyrobeným se syřidlem, hledejte vegetariánský parmazán, který se vyrábí bez něj.
Masážní kapustový salát s pečenými sladkými bramborami a černými fazolemi
Tento salát plný pečených sladkých brambor a šalotky, černých fazolí, quinoa, feta a pepitas vytváří uspokojivé bezmasé jídlo. Masírování kapusty nejen zjemní, ale také pomáhá zelenině absorbovat více světlého dresinku.
Vydatná dušená cizrna a špenát
Tento uspokojivý guláš se spojí v mžiku. V tomto zdravém receptu na hubnutí přidá rozmačkaná cizrna tělo do vývaru a rajčatová pasta přidá pikantní tón, aniž by přidávala příliš mnoho sodíku.
