by Letos na podzim oslavujeme naši lásku k útulným a výživným polévkám naší nejnovější sérií: „Polévková neděle“. Přidejte se k nám na Instagramu, kde budeme připravovat naše oblíbené recepty, aby se z přípravy nedělního jídla stal oblíbený rituál. Každý pátek před víkendem sledujte ingredience, které budou zveřejněny.
Přičítám to sezóně návratu do školy. Naše domácnost je od začátku září v neustálém střídání kašel, rýmy nebo bolestí v krku (SOS!). Děláme všechno pro to, abychom se jako rodina měli dobře, ale v tomto ročním období – když se počasí začíná ochlazovat a děti tráví více času ve třídách – se bakterie šíří snadněji. Kromě užívání správných doplňků, upřednostňování spánku a pobytu venku nezapomeňte, že jídlo je lék. Konkrétně protizánětlivé složky. Bez dalších řečí se v nemoci vrhneme do té nejlepší polévky. Ať už máte infekci dýchacích cest, rýmu nebo žaludeční nevolnost, na každou nemoc se najde polévka. Nechte velký hrnec výživy působit své kouzlo.
Doporučený obrázek od Michelle Nash.
Proč je pravděpodobnější, že onemocníte na podzim
Nerad ti to lámu, ale je téměř nemožné se tomu vyhnout nějaký typu nemoci v chladnějších měsících. Lékařské ordinace a nemocnice zaznamenávají v tomto ročním období nárůst návštěvníků a není se čemu divit. Existují dva hlavní důvody, proč většina z nás onemocní na podzim a v zimě.
Za prvé, mnoho bakterií a virů je nakažlivých a snadno se přenášejí z člověka na člověka (lekce, kterou jsme se naučili během pandemie). Čím více času trávíme uvnitř – v bližších prostorách – tím snazší je šíření bakterií. Za druhé, některým z těchto virů se daří při nižších teplotách. Jak se počasí ochlazuje, podmínky jsou ideální pro růst a replikaci bakterií a virů.
Jídlo jako lék: Podpořte svůj imunitní systém
Mějte na paměti, že nejen lidé s chronickými onemocněními jsou vystaveni riziku onemocnění na podzim a v zimě. Každý, kdo tráví více času uvnitř, je vystaven vyššímu riziku chytnutí různých bakterií. Často si myjte ruce, mějte v tašce netoxický dezinfekční prostředek na ruce, a pokud chcete, noste roušku – zvláště během cestování. Kromě toho mějte dobře zásobenou lednici a spíž. Koneckonců, jídlo je jedním z nejúčinnějších (a přístupných) způsobů, jak posílit váš imunitní systém.
Dále zvažte každodenní kurkumové latte (nabité protizánětlivými sloučeninami!), nadledvinový koktejl na podporu vašeho nervového systému a zdravé tuky na posílení imunitní reakce vašeho těla. Stabilní hladina cukru v krvi a udržení hydratace jsou také důležité!
PS Jste těhotná? Zde jsou užitečné tipy na podporu imunitního systému během těhotenství.
Síla protizánětlivých složek
Věnujme chvíli upozornění proč protizánětlivé složky jsou tak důležité, když jste nemocní. Výhody protizánětlivých potravin jsou nekonečné: snižují nebo minimalizují záněty nízkého stupně v našem těle, odvracejí nemoci, zlepšují energii, podporují zdraví hormonů a další. V některých případech mohou zvrátit chronická onemocnění a nemoci!
Potraviny s protizánětlivými sloučeninami jsou navíc plné vitamínů, minerálů a antioxidantů. Ty vyživují naše tělo na buněčné úrovni. V podstatě jeden z nejúčinnějších způsobů boje proti zánětu není v lékárně, ale v obchodě s potravinami. Doplnění omega-3 mastných kyselin, zeleniny bohaté na vlákninu a listové zeleniny bohaté na antioxidanty může chránit před nežádoucími nemocemi.
Pomáhá polévka, když jste nemocní?
Ano! Není to žádná babská pohádka. Ve skutečnosti předepisování kuřecí polévky předchází nejstarší recept na kuřecí polévku vaší rodiny. Ve 12čt století egyptsko-židovský lékař Moše ben Maimonides předepsal kuřecí polévku jako léčbu dýchacích cest. Fascinující, že? Dodnes je vývarová polévka často oblíbeným jídlem, protože je výživná, obnovující a snadno stravitelná.
Jak polévka pomáhá léčit nachlazení?
I když neexistuje žádný univerzální přístup k dietě, existují vědecké důkazy, které potvrzují přednosti polévky – zvláště pro ty, kteří jsou nachlazení. V této studii byl srovnáván nosní hlen před a poté, co účastníci usrkali horkou vodu, horkou kuřecí polévku nebo studenou vodu. Ti, kteří požili teplé tekutiny, byli schopni vyfouknout sople z nosu rychleji než ti, kteří pili studenou vodu.
V každém případě je známo, že sodík polévky zmírňuje bolest v krku (stejný princip jako kloktání teplé slané vody) a lžící ho teplé pomáhá odstranit ucpaný nos. V neposlední řadě mohou vitamíny a minerály v polévkách bohatých na živiny urychlit zotavení.
Zdravotní přínosy kostního vývaru
Než nabereme tu nejlepší polévku, když jsme nemocní, vývar z kostí si zaslouží chvíli zazářit. Základ mnoha polévek, vývar z kostí, je zdrojem živin. Kostní vývar – někdy nazývaný vývar – je tekutina vyrobená z vroucích zvířecích kostí a pojivové tkáně. Kuchaři používají vývar jako základ pro polévky, omáčky a další. Klepněte na místní wellness komunitu a uvidíte, že mnoho lidí pije vývar z kostí samotný! Toto je moje oblíbená značka vývaru z kostí.
Pokud jde o imunitní zdraví, kostní vývar zlepšuje zdraví střev. A to je důležité pro efektivní fungování imunitního systému. Díky svým živinám a sloučeninám pomáhá kostní vývar zabránit tomu, aby se patogeny dostaly z vašeho trávicího traktu do vašeho těla.
Nejlepší polévky na nachlazení
Bez dalších řečí, zde jsou nejlepší polévky na nachlazení. Jsou plné zázvoru, citrusů, detoxikačních bylin a dalších.
Kurkuma kuřecí imunitní polévka
Nejen, že je tento recept šíleně chutný, ale milují ho i děti! Je to přístupná večeře pro nedobrodružné jedlíky. Nabitá protizánětlivými přísadami – včetně zázvoru, česneku a celé polévkové lžíce kurkumy, ze všech polévek na tomto seznamu bychom ji mohli nazvat nejlepší polévkou, když udeří sezóna nemocí.
Vegetariánský marocký guláš z jednoho hrnce
Když už jsme u kurkumy, zařaďte do svého repertoáru tuto marockou kořeněnou zeleninovou polévku. Tato polévka plná produktů, jako je mrkev, cibule, brambory a květák – plus koření na posílení imunity – vám pomůže zůstat zdraví i v chladnějších měsících. Můžete poděkovat kokosovému mléku za každou krémovou lžíci a živé směsi zeleniny za všechny antioxidanty, které potřebujete. Nechte tuto polévku vařit v holandské troubě po dobu 30 minut a vychutnejte si všechnu pohodu a teplo, které do vašeho domova přinese. Pro extra podporu vitaminu C podporující imunitu podávejte s citrony nakrájenými na měsíčky.
Rajčatová bazalková polévka
Kdo by nezbožňoval misku rajčatové polévky (a grilovaného sýra), když se cítíte pod vlivem počasí? Tato rustikální rajčatová bazalková polévka překypuje chutí, ale vyžaduje jen velmi málo ingrediencí. Aby to bylo ještě jednodušší, vyměňte cherry rajčata za rajčata z konzervy. Tento recept na polévku obsahuje česnekový punč, který je ideální pro běžné nachlazení. Je známo, že česnek má antimikrobiální a antivirové vlastnosti a pomáhá zmírňovat nachlazení.
Kokosová kari polévka z červené čočky
Když se zotavujete z nachlazení (nebo jakékoli nemoci!), je klíčový dostatek bílkovin – bílkoviny pomáhají budovat bílé krvinky. Zadejte: čočka. Čočka je plná bílkovin a vlákniny, což pomáhá při podpoře imunity a nasycení. Tato kokosová kari polévka z červené čočky je doma oblíbená. Vyrábí se kompletně v jednom hrnci, takže úklid je hračka. Skladujte zbytky v mrazáku, když budete potřebovat studenou polévku.
Velká zelená polévka na posílení imunity
Navzdory své barvě je tato polévka všechno, jen ne nevýrazná. Včetně spousty koření a bylinek má hloubku chuti, aby bylo extra uspokojující. Navíc zde najdete zázvor známý svou hřejivou kořenitostí a jeho nespočetné terapeutické výhody, včetně toho, že je silným antioxidantem. Vzhledem k tomu, že se jedná o rozmixovanou polévku, můžete všem ingrediencím dát jen tu nejhrubší kotletu. Perfektní polévka nenáročná na údržbu, když se cítíte pod vlivem počasí.
Thajská kuřecí polévka
Vývar z této polévky je směšně chutný a stojí za to. Navíc je nabitý živinami ze zeleniny, jako jsou houby, okra a máslová dýně. Můžete vynechat kuřecí paličky a udělat z toho výbornou zeleninovou polévku. Koriandr pomáhá s přirozenou detoxikací, blahodárnou vzpruhou, když jste nemocní.
Kuřecí A Rýžová Polévka
Stejně jako klasická kuřecí nudlová polévka i tato bezlepková alternativa obsahuje silné antioxidanty a výživné přísady, které utiší podrážděný žaludek. Nejen, že je to nejlepší polévka, když je vám špatně a máte podrážděný žaludek, ale pomáhá také bojovat s nachlazením. S osmi stroužky česneku, celerem a žaludeční rýží místo nudlí je to velmoc v boji s nemocemi. Tato polévka snadno nasytí dav a dobře zmrazí. Vhoďte všechny ingredience do hrnce (kuře se vaří s kostí) a do večeře si vychutnejte v misce dobrotu na posílení imunity.
Nejlepší polévky na podrážděný žaludek
Pokud jde o podrážděný žaludek, nejlepší jsou polévky, které mají jednoduché, ale léčivé přísady. Chcete se zaměřit na polévky, které se snadno tráví a zároveň doplňují ztracené živiny, jako jsou elektrolyty.
Sladká bramborová polévka
Tato polévka ze sladkých brambor, vyrobená z hrsti spon ze spíže a kuřecího vývaru, je přesně to, co doktor nařídil. Je nabitý živinami pro léčení střev a je snadno stravitelný. Sladké brambory poskytují rozpustnou vlákninu, zvyšují počet dobrých bakterií ve střevech a přispívají ke zdravému trávicímu systému. Batáty také obsahují draslík, elektrolyt, který se často ztrácí při zažívacích potížích.
Veganská máslová dýňová polévka
Tato veganská polévka vyrobená z krémového kokosového mléka je zdravá, lahodná a ideální, když máte podrážděný žaludek. Uchovávejte jej v lednici až týden nebo přeneste do mrazicího sáčku o velikosti galonu, vytlačte co nejvíce vzduchu a vložte do mrazáku až na dva měsíce. Rozmrazujte a znovu ohřívejte na sporáku, kdykoli vaše bříško potřebuje znovu nastavit. Zázvor polévky může pomoci snížit nevolnost!
Pečený Květák A Bílá Fazolová Polévka
Květák je sice bohatý na vlákninu, ale když je dušený a pyré, je snadné ho spolknout, když máte podrážděný žaludek. Tato polévka je také plná rozmarýnu, bylinky uvolňující plyn, která může být užitečná při zklidnění podrážděného žaludku. Karminativa (také nazývaná aromatická zažívací tonika nebo aromatická hořká) mohou být použita ke zmírnění příznaků zažívacích potíží, zejména při nadměrné plynatosti.
Kuřecí A Zimní Zeleninová Polévka
Klasická kuřecí polévka, je to snadný a jednoduchý výběr nejlepší polévky, když je nemocný. Je nabitý bílkovinami, vitamíny, minerály a je snadno stravitelný. Když budete mít po ruce grilované kuře, pomůže vám to, aby se recept na polévku dal dohromady během okamžiku.
Krůtí polévka
Tato krůtí polévka, stará, ale dobrá, je plná ingrediencí na hojení střev, jako je krůtí maso, krůtí kosti a kuřecí vývar. Není nic lepšího, než si dát misku této krůtí polévky – ať už je to den po Dni díkůvzdání nebo se blíží konec podrážděného žaludku. Jak již bylo zmíněno, kostní vývar je klíčový pro imunitní zdraví a tato polévka je bohatá na kostní vývar. Navíc obsahuje glutathion, neuvěřitelně silný antioxidant – klíč pro zlepšení vašeho trávicího zdraví.
Tento příspěvek byl původně publikován 16. února 2023 a od té doby byl aktualizován.
