by Vysoce zpracované potraviny nejsou nepřítelem a někdy pro nás mohou být dokonce dobré, uvedli přední vědci – ve výzvě k větším nuancím ve veřejné debatě o jejich zdravotních účincích.
Profesor Robin May, hlavní vědecký poradce Agentury pro potravinové standardy, řekl, že ve spěchu démonizovat potraviny nám hrozí, že „vyhodíme i dítě s vodou do koupele“ – poukázal na různé potraviny nebo přísady, jako je např. sladidla, celozrnný chléb nebo obohacené snídaňové cereálie, které jsou často klasifikovány jako ultrazpracované, ale mohou udělat mnoho dobrého.
V posledních letech aktivisté za zdraví obviňují ultra-zpracované potraviny (UPF) z epidemie špatného zdraví. Letos vyšel Chris van Tulleken, lékař a televizní moderátor
