„Neuvěřitelná“ nová komunitní kuchyně zařazuje do jídelníčku zdravé stravování

Po více než třech letech plánování je nová kuchyně The Sharing Place Food Centre v provozu a zařízení brzy zčtyřnásobí počet zdravých jídel, která komunitě každý týden podává.

Kuchyně nahrazuje předchozí uspořádání s anglikánským kostelem sv. Jakuba, kde The Sharing Place vařilo a distribuovalo asi 500 jídel týdně pro program Meals-4-Change.

Do ledna se očekává, že toto číslo vzroste na 2000 jídel týdně, uvedl výkonný ředitel Chris Peacock.

“To je neuvěřitelné. Spousta lidí vložila spoustu práce a tato komunita se zvedla a zareagovala. (Jsem) vděčný, že tu máme skvělý tým, který to dokáže realizovat, a je to obrovská tíha na našich ramenech, když víme, že projekt je dokončen,“ řekl.

“Nyní je vyvíjen tlak, abychom zajistili, že můžeme pokračovat v růstu našich programů a růstu našeho vlivu.”

Kuchyně, která je otevřena od začátku září, již zdvojnásobila týdenní produkci jídel v centru, přičemž jídla jsou distribuována přímo potřebným a komunitním partnerům, jako je St. James’.

Existují plány na distribuci jídel do mrazniček v Orillii a mimo ni, aby byl zajištěn lepší přístup ke zdravým potravinám.

„Pracujeme také s komunitními partnery, abychom se ujistili, že máme síť mrazíren umístěných nejen v Orillii… v našich okolních oblastech, které nemají nouzový přístup k potravinám… abychom zajistili, že budou moci dostat nějaká zdravá jídla,“ řekl Peacock.

Přínos nové kuchyně je podle něj dvojí.

I když to dramaticky zvyšuje počet zdravých jídel, které přicházejí do komunity, kuchyně také pomůže centru rozšířit tým dobrovolníků, z nichž mnozí velmi těží ze svého času v The Sharing Place.

“Mnoho rodičů, mnoho jedinců opravdu bojuje s přístupem k jídlu, takže schopnost získat něco, co je hotové a rychle k jídlu jim opravdu pomáhá, ale druhá část jsou jedinci, kteří jídlo připravují,” řekl Peacock. .

„Téměř stejně důležité jako jídlo, které dostáváme ze dveří, je prostředí, (kde) můžeme mít spoustu lidí, kteří se poflakují a pomáhají rozvíjet náš tým, a sdílet své příběhy, jejich výzvy a… pomáhat jim s jídlem na také na konci dne.”

Jídlo použité v nové kuchyni pochází z programu obnovy potravin The Sharing Place, komunitních dárců, jako jsou Leadbetters, a potravin zakoupených přímo samotným centrem.

Peacock řekl, že výroba jednoho jídla stojí celkem asi 1,92 dolaru a doufá, že toto číslo klesne, když The Sharing Place rozšíří svůj provoz.

“Doufal bych, že to bude jen nižší v ceně, až budeme budovat objem jídel, abychom se dostali ven,” řekl. “Vyrábíme zdravá, výživná, hotová jídla ve velkém, za cenu, která je stejná jako cena konzervy tuňáka.”