by Navratri 2023 den 9: Devítidenní festival Shardiya Navratri, často označovaný jako Maha Navratri, se točí kolem uctívání bohyně Durgy a jejích devíti projevů, souhrnně známých jako Navdurga. Devátý den Navratri je zasvěcen Siddhidatri, také známému jako „ten, kdo uděluje všechny siddhi (nadpřirozené síly)“. Znamená dokončení a dokonalost a je osmou inkarnací bohyně Durgy. Paví zelená, barva představující rozmanitost a hojnost, je barvou dne, když ji nosí při jízdě na lvu nebo lotosu. Když se dostaneme k devátému dni tohoto příznivého festivalu, známého jako Maha Navami, oslavy a oddanost nadále dosahují crescenda. (Přečtěte si také: Maha Navami 2023: Datum, historie, načasování púdža, význam, oslava a vše, co potřebujete vědět )
Tento den má zvláštní význam, protože označuje vítězství božské ženské energie, ztělesněné v bohyni Durga, nad démonem Mahishasurou. Je to čas hlubokého uctívání, kulturní oslavy a silného pocitu duchovního spojení. Oslavte tento den nabídkou lahodného bhog z halwa poori a chana Maa Siddhidatri.
Bhogův recept na Maa Siddhidatri
Halwa Poori Chana
(Recept od šéfkuchaře Kunala Kapoora)
Ingredience:
Pro Chanu
Kala Chana (vařená) – 2 šálky
Olej – 3 polévkové lžíce
Semena kmínu – 1 lžička
Zelené chilli – 1č
Nakrájený zázvor – 2 lžičky
Kurkuma prášek – ½ lžičky
Chilli prášek – 1 lžička
Koriandrový prášek – 1 polévková lžíce
Sůl
Ghí – 1 polévková lžíce
Pro chudáky
Pšeničná mouka – 2 šálky
Sůl – ½ lžičky
Voda – dle potřeby
Olej – 1 polévková lžíce
Suji Halwa
Ingredience
Pro sirup
Voda – 3 šálky
Cukr – ¾ šálku
Kardamomový prášek – ½ lžičky
Pro Halwu
Ghí – ⅔ šálek
Suji (krupice) – 1 šálek
Sušené ovoce nakrájené – hrst
Metoda:
1. V pánvi smíchejte vodu, kardamom a cukr. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Vypněte teplo a odložte stranou.
2. V samostatné pánvi rozehřejte ghí a přidejte suji. Vařte na mírném ohni do zlatohnědé. Přidejte cukrový sirup do suji.
3. Buďte opatrní, protože suji uvolní hodně tepla a páry, když přidáte sirup. Míchejte a vařte suji na středním plameni, dokud nezhoustne.
4. Vyjměte a podávejte horké.
5. Smíchejte atta, sůl a vodu a vypracujte tuhé těsto. Těsto potřeme olejem a necháme 10 minut odpočinout.
6. Rozdělte na malé pedy. Vyrovnejte je a vyválejte na tenko a smažte na rozpáleném oleji, dokud nenafoukne a nepropeče se. Vyjměte a podávejte horké.
7. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte kmín, zelené chilli papričky, zázvor a orestujte je. Přidejte kurkumu, koriandr a chilli prášek, zamíchejte a přidejte špetku vody z uvařené chany.
8. Nyní přidejte chanu spolu s veškerou vodou a vařte je, dokud se voda nevypaří a olejové povrchy.
9. V této fázi přidejte kopeček ghí a promíchejte. Vyjměte a podávejte horké.
Přihlaste se k odběru ještě dnes kliknutím na odkaz a zůstaňte informováni o nejnovějších zprávách! Klikněte zde!
