by
Připravte si tyto recepty na uklidňující polévky, které vás udrží na podzim v teple. Každá miska je plná protizánětlivých potravin, jako je brukvovitá zelenina, luštěniny, tmavá listová zelenina a celá zrna, které vašemu tělu pomohou odvrátit nepříjemné příznaky chronického zánětu, jako je mozková mlha, bolesti kloubů a bolesti svalů. Sezónní ingredience jako brokolice, kapusta a brambory navíc dodávají těmto polévkám lahodnou chuť podzimní sklizně. Výživné a lahodné recepty, jako je naše Zelená kari polévka a Krůtí a Kale Minestrone polévka s pomalým vařením, stojí za to dělat na podzim a po celý rok.
Zelená kari polévka
Tato aromatická zelená kari polévka je plná špenátu, žampionů, zelených fazolek a stonků brokolice (kvítky si nechte na další noc). Zelená kari pasta dodává této polévce jemně pikantní vývar. Zelenina se uvaří tak akorát, aby byla křehká, ale zachovala si čerstvost a výraznou texturu.
Rainbow Minestrone
Dýně, kapusta a paprika dodávají barvu a živiny tomuto živému, vegetariánsky nabitému pojetí klasické minestrone. Podávejte s nastrouhaným parmazánem nebo kopečkem pesta pro ještě větší chuť.
Kuřecí a kapustová polévka
Tato snadná polévka s kuřecím masem a kapustou vás zahřeje v chladném a deštivém dni nebo v každém dni, který vyžaduje jednoduchou, vydatnou polévku. Pro pohodlí si můžete tuto polévku připravit s mraženým kapustovým listem, aniž byste jej museli předem rozmrazovat.
Špenátová polévka s rozmarýnem a česnekem
Rozmarýn má silnou chuť, ale v tomto receptu na zdravou špenátovou polévku nabízí jen jemný náznak. Pokud chcete, nahraďte špenát jakoukoli sezónní zeleninou, kterou máte po ruce.
Krůtí pomalý hrnec a polévka Kale Minestrone
Upravte úroveň tepla v pokrmu výběrem horké nebo jemné italské klobásy. Můžete přidat i červenou papriku, aby byla extra pálivá. Podávejte tento pomalý hrnec minestrone s křupavým chlebem, chcete-li.
Siraegi Guk (ředkvová polévka)
Tato rustikální polévka se tradičně vyrábí ze sušených ředkviček, ale tento recept od šéfkuchaře Dennise Lee z kalifornských restaurací Namu Stonepot nabízí čerstvé. Některé korejské a asijské trhy prodávají mladé ředkvičky, které jsou převážně zelené – ideální pro přípravu tohoto pokrmu. Lacinato kapusta je dobrá náhrada. Jídlo završte dušenou rýží a kimchi. Přečtěte si více o receptu.
Krémová polévka ze sušených rajčat a špenátu
Tato polévka vhodná pro vegetariány je plná umami z rajčat, krémovitosti (a vlákniny!) z fazolí a světlé chuti a uspokojujícího pocitu v ústech z citronu. A za 30 minut to může být na vašem stole. Navíc je nabitý živinami ze špenátu a sůl jsme omezili použitím zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku a nesolených fazolí cannellini.
Veganská brokolicová polévka
Špenát dodává této veganské brokolicové polévce jasně zelenou barvu. Zbytek chutí krásně vyvažuje citronová kůra a šťáva, zatímco fazole dělají tuto polévku vydatnou a sytou.
Veganská polévka Minestrone
Je polévka minestrone veganská? Může být, se správnými ingrediencemi! Tato veganská polévka minestrone je těžká na zelenou zeleninu (má hrášek, cuketu a kapustu, abychom jmenovali alespoň některé!), čímž se tento rychlý recept na zdravou polévku odlišuje od ostatních. Pokud vám chybí rajčata, klidně je přidejte do směsi. V neposlední řadě si vychutnejte křupavé česnekové krutony, které plavou navrchu a nasávají voňavý vývar.
Vegetariánská bramborovo-kapustová polévka
Tento recept na zdravou polévku má bohatou, ale lehkou a sametovou texturu. Podávejte s křupavým chlebem a sklenkou vína pro příjemné jídlo.
Fazolová, kapustová a ječmenná polévka
Fazole a kapusta jsou součástí každého soustu této vydatné polévky v pomalém hrnci. Ječmen dodává žvýkavost, aby poskytl texturu, zatímco sušené houby propůjčují zemitost a hloubku. Dokončení kyselou citronovou šťávou rozjasní chutě.
Imunitní polévka
Tato snadná polévka je plná potravin podporujících imunitu: kapusta bohatá na vitamín C, kuřecí maso a cizrna obsahující zinek a česnek plný antioxidantů. Horký, zapařený vývar a nádech pepřového tepla vám navíc tečou z nosu – skvělé pro vypláchnutí dutin a potenciální odvrácení infekce. Je to velký hrnec vývarové polévky, kterou si můžete připravit dopředu a užívat si ji několik dní; chuť se postupem času zlepšuje. Můžete si dávat pozor na velké množství česneku, ale mějte na paměti, že po uvaření značně změkne. I když zde rádi používáme kuřecí prsa nevykostěná, můžete je také zaměnit za 3 šálky nakrájených kuřecích prsíček nakrájených na grilu (pamatujte, že to přidá více sodíku).
Kapusta, bílé fazole a těstovinová polévka
Tato zeleninová polévka z kapusty, bílých fazolí a těstovin je vydatná a chutná. Rozmačkané fazole do polévky jí dodává tělo a krémovost bez skutečné smetany. Tuto lahodnou vegetariánskou polévku podávejte s kouskem křupavého celozrnného chleba.
Load-&-Go polévka s pomalým vařením s houbami a kielbasou
Aromatické trio česneku, kmínu a tymiánu harmonizuje v této vydatné polévce, která se rychle spojí, než za vás většinu práce udělá pomalý hrnec. Kielbasa dodává této večeři v misce bílkoviny a hluboce pikantní tón.
Krevetová a zeleninová polévka s česnekem a zázvorem
Tato barevná, pikantní polévka kombinuje směs křupavé zeleniny a hub shiitake s krevetami. Je to snadný, nízkokalorický oběd, který se složí během několika minut a zanechá vás spokojené celé odpoledne.
Smetanová houbovo-špenátová polévka s divokou rýží
Tato krémová polévka plná zeleniny se snadno hodí jako zahřívací jídlo. Divoká rýže přidává podporu bílkovin a vlákniny, ale pokud chcete, můžete nahradit jiné celozrnné zrno, jako je hnědá rýže nebo ječmen.
Rybí a zeleninová polévka
Tato rybí polévka se zeleninou z jednoho hrnce se snadno připravuje v holandské troubě. Bude na stole za méně než hodinu a vyžaduje minimální úklid!
