by SOMERVILLE, Mass — Oblíbená Somervilleská restaurace dočasně zavírá své dveře z důvodu rekonstrukce.
Rosebud American Kitchen & Bar v neděli na Facebooku oznámil, že když koupili restauraci, doufali, že obrátí finance a aktualizují menu, dokonce si udrží 100 % zaměstnanců Rosebud, ale utrpěli „obrovské, neudržitelné“ ztráty. každý měsíc.
Majitelé restaurace říkají, že od doby, kdy převzali vlastnictví, představili čerstvé nové menu plné indických zvratů, přičemž ctili historii a zachovali některé klasiky, ale stále se jim nedostává podniku, který potřebují.
Říká se, že nové menu, „pečlivě vytvořené naším vlastním šéfkuchařem Keithem, který vyrostl v Nové Anglii, ukazuje zápal, obdiv a lásku šéfkuchaře Keitha k indické kuchyni. Tato vášeň ho přiměla ponořit se do jejích základů a zdokonalovat své dovednosti pouhou vášní.“
Restaurace se rozhodla dočasně uzavřít, aby předělala prostor tak, aby vyhovoval novému konceptu.
“Toto je pravděpodobně nejtěžší část naší práce jako vlastníků malých podniků a tohoto odvětví, ještě těžší než ztráta peněz, a doufáme, že v budoucnu budeme mít část zaměstnanců zpět, pokud se budou chtít znovu připojit k přepracovanému týmu Rosebud.” uvedl příspěvek na Facebooku.
Toto je rozvíjející se příběh. Jakmile budou k dispozici další informace, zkontrolujte aktualizace.
Stáhněte si ZDARMA aplikace Boston 25 News pro upozornění na nejnovější zprávy.
Sledujte Boston 25 News na Facebooku a Cvrlikání. | Sledujte Boston 25 News HNED
