Cameron Diaz sdílí svůj recept na kuřecí nachos

Cameron Diaz je nadšená pro nachos.

„Náruživá domácí kuchařka“ po léta sdílí na svém Instagramu přístupná videa s recepty se svými „večeřemi na týdenní večery“ a dívčími večery – často v kombinaci se sklenkou Avaline, řady organických vín, kterou vytvořila s přítelem a přítelem. podnikatelka Katherine Powerová.

Diaz ve vydání tohoto týdne řekl PEOPLE, že natáčení „máte pocit, jako byste měli kolem sebe skupinu přítelkyň, všichni sedí kolem kuchyňského ostrůvku, dávají si sklenku vína a společně vaří.“

Nejlepší část? Poté dostane plody své práce – ale někdy může být „obtížné“ zapamatovat si „dojít hotové jídlo, než ho zhltne“.

“Tyto nachos zmizely asi za dvě minuty,” dodává Diaz k níže uvedenému receptu, spárovanému se sklenicí Avaline White. (Značka také prodává červená, šumivá vína a nedávno uvedla růžové víno na Whole Foods.)

V tomto otočení základního herního dne přidává vrstvy kuřete na grilu, opečenou zeleninu a pikantní bylinkovou omáčku, ale vyzývá všechny, aby „využili to, co je k dispozici ve vaší lednici“.

„Miluji nachos jako koncept,” říká Diaz. „Pokud si uděláte čas na navrstvení každé ingredience na rovnoměrnou vrstvu hranolků, můžete vytvořit dokonalé sousto.”

Pro více z 50 oblíbených potravin PEOPLE si vyzvedněte nejnovější vydání v pátek na stáncích.

Trhané kuřecí nachos s kukuřicí, cuketou, squashem a koriandrovou cremou

1 šálek zakysané smetany

1 polévková lžíce čerstvá limetková šťáva (z 1 limetky)

2 balené šálky čerstvých lístků koriandru s jemnými stonky, rozdělené, plus nasekané lístky koriandru na ozdobu

1¼ lžičky. jemně nasekaný česnek, rozdělený

½ lžičky košer sůl, dělená

2 uši čerstvé kukuřice

2 polévkové lžíce olivový olej

1 malá červená cibule, nakrájená

1 malá cuketa, nakrájená

1 malá letní dýně, nakrájená

2 polévkové lžíce voda

1 lžička taco kořenící směs

1 (11 uncí) sáček kukuřičných tortillových lupínků

2 (7-oz.) bal. předem strouhaná směs mexických tří sýrů

1 (1¾-lb.) celé grilované kuře, nakrájené (asi 3 šálky)

⅓ šálku okapaných nakrájených nakládaných chilli jalapeño a další na ozdobu

2 unce sýr cotija, rozdrobený (½ šálku)

1 malé (6 oz.) avokádo, nakrájené

1 šálek tomatillo salsy

1. Předehřejte troubu na 400°. Zakysanou smetanu, limetkovou šťávu, 1 šálek koriandru a ¼ lžičky česneku a soli zpracujte v mixéru do hladka, asi 20 sekund. Dokud není připraven k použití, chlaďte ve vzduchotěsné nádobě.

2. Kukuřici opékejte na středním plynovém plameni za občasného obracení, dokud nezměkne a lehce zuhelnatí, 6 až 8 minut. Nechte 5 minut vychladnout. Z klasů odřízněte jádra; dát stranou.

3. Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli; vaříme za občasného míchání, dokud nezměkne a nezačne hnědnout, asi 6 minut. Přidejte cuketu, letní dýni, zbývající 1 lžičku česneku a zbývající ¼ lžičky soli; vaříme na středním plameni za častého míchání, dokud nezměkne, asi 4 minuty. Přidejte spálenou kukuřici, vodu a směs koření taco; vaříme za stálého míchání, dokud se voda neodpaří a kukuřice se obalí ve směsi koření, asi 1 minutu. Odstraňte z tepla.

4. Velký pečicí plech s okrajem vyložte pečicím papírem. Uspořádejte hranolky do rovnoměrné vrstvy. Navrch dejte polovinu směsi sýra a cukety. Navrch položte zbývající sýr, pak kuřecí maso a jalapeňos. Pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 10 minut.

5. Navrch dejte sýr cotija a avokádo. Ozdobte koriandrem a jalapeňos. Pokapejte ½ šálku směsi zakysané smetany a salsy; podávejte zbývající stranou.

Slouží: 8
Aktivní doba: 35 minut
Celkový čas: 45 minut