by 
Dara Ryan, 24 let, je součástí týmu 36 On The Quay v Emsworthu a dnes večer ve 21:00 se chystá předvést své dovednosti jako sous chef na BBC One, když bude soutěžit v MasterChef: The Professionals.
Šéfkuchař, který pochází z Limericku, se ve věku 16 let přestěhoval do Hampshire, aby nastartoval svou kariéru v potravinářském průmyslu, a od té doby zastával pozice v The Wykeham Arms ve Winchesteru a Queen’s Hotel v Portsmouthu.
Nyní pracuje v restauraci Emsworth, která je na seznamu Michelin a má 3 AA rozety.
Když mluvil pro BBC, řekl: „Když jsem byl malý, chtěl jsem pracovat jako strojní inženýr v armádě, ale poté, co jsem po dokončení školy dostal svou první práci v kuchyni, jsem věděl, že kuchařství je pro mě. Můj táta byl kuchařem přes 50 let a je právě v důchodu. Moje máma byla servírka a můj bratr a sestra pracují jako manažeři v hotelech. Vaření mám v krvi. Byl jsem hloupý, když jsem si myslel, že budu dělat něco jiného než vaření, abych byl upřímný.
“Chci být vzorem pro mladé lidi a ukázat, že můžete přijít z ničeho a vybudovat něco skvělého. Rád bych soutěž jednou použil jako odrazový můstek pro svou vlastní restauraci.”
Pro více informací o 36 On The Quay klikněte sem.
